Bolo de Feijão de Fada
Esta receita de bolo de feijão inclui 7 etapas. Descasque e corte as batatas-doces roxas em cubos, depois cozinhe-as no vapor até ficarem macias. Retire-as e amasse-as (corte-as em fatias finas e cozinhe no vapor 20 minutos; elas ficarão fáceis de amassar).
Preparo
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Etapa 1
Descasque e corte as batatas-doces roxas em cubos, depois cozinhe-as no vapor até ficarem macias. Retire-as e amasse-as (corte-as em fatias finas, cozinhe no vapor por 20 minutos e elas ficarão fáceis de amassar).
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Etapa 2
Despeje em uma panela, adicione o leite condensado e mexa bem. Em seguida, adicione a manteiga e refogue em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. O recheio está pronto.
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Etapa 3
Enquanto as batatas-doces roxas cozinham no vapor, faça o seguinte: peneire juntos o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e a farinha de trigo. Adicione o ovo e a manteiga derretida e misture com pauzinhos até formar grumos. Em seguida, sove até obter uma massa lisa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira 15 minutos. A massa está pronta.
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Etapa 4
Em seguida, divida o recheio e a massa em pequenas porções: 30 para o recheio e 15 para a massa.
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Etapa 5
Forme uma bola com o recheio, achate-a, envolva-a com o queijo e forme outra bola.
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Etapa 6
Forme uma bola com a massa, achate-a, coloque o recheio dentro e modele em formato de cubo. Pronto!
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Etapa 7
Unte o fundo de uma frigideira com óleo, coloque os bolinhos de feijão e frite em fogo baixo até dourar. As proporções que escrevi acima rendem cerca de 16 bolinhos. Eu dobrei todos os ingredientes e usei 3 ovos, então fiz 33
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.