Feenbohnenkuchen
Dieses Rezept für Bohnenkuchen umfasst 7 Schritte. Schälen und würfeln Sie die violetten Süßkartoffeln und dämpfen Sie sie anschließend, bis sie gar sind. Nehmen Sie sie heraus und zerdrücken Sie sie (schneiden Sie sie in dünne Scheiben und dämpfen Sie sie 20 ; dann lassen sie sich leichter zerdrücken).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die violetten Süßkartoffeln schälen und würfeln, dann dämpfen, bis sie gar sind. Herausnehmen und zerdrücken (wenn man sie in dünne Scheiben schneidet und 20 Minuten dämpft, lassen sie sich leichter zerdrücken).
- 02
Schritt 2
In einen Topf geben, Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten andünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Füllung ist nun fertig.
- 03
Schritt 3
Während die violetten Süßkartoffeln dämpfen, bereiten Sie Folgendes zu: Sieben Sie Puderzucker, Speisestärke und Mehl zusammen. Geben Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles mit Essstäbchen, bis sich Klümpchen bilden. Kneten Sie den Teig anschließend glatt. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn 15 Minuten in den Kühlschrank. Der Teig ist nun fertig.
- 04
Schritt 4
Teilen Sie dann sowohl die Füllung als auch den Teig in kleine Portionen: 30 für die Füllung und 15 für den Teig.
- 05
Schritt 5
Die Füllung zu einer Kugel formen, flachdrücken, den Käse darin einwickeln und erneut zu einer Kugel formen.
- 06
Schritt 6
Den Teig zu einer Kugel formen, flachdrücken, die Füllung hineingeben und zu einem Würfel formen. Fertig!
- 07
Schritt 7
Den Boden einer Pfanne mit Öl bestreichen, die Bohnenküchlein hineinlegen und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Die oben angegebenen Mengen ergeben etwa 16 Küchlein. Ich habe alle Zutaten verdoppelt und 3 Eier verwendet, sodass ich 33
Nährwerte
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