妖精豆ケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   紫色のサツマイモの皮をむき、さいの目に切ってから、火が通るまで蒸します。蒸し上がったら取り出し、マッシュします（薄切りにして20分ほど蒸すと、簡単にマッシュできます）。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に注ぎ入れ、練乳を加えてよく混ぜます。次にバターを加え、弱火で約2分間炒めます。火から下ろし、冷まします。これでフィリングの完成です。

   

3. 03

   手順 3

   紫芋を蒸している間に、次の手順を行います。粉砂糖、コーンスターチ、薄力粉をふるいにかけて混ぜ合わせます。卵と溶かしバターを加え、箸で混ぜて塊を作ります。その後、滑らかな生地になるまでこねます。ラップで包み、 15分間冷蔵庫で冷やします。これで生地の準備は完了です。

   

4. 04

   手順 4

   次に、具材と生地をそれぞれ小分けにする。具材は30 、生地は15 。

   

5. 05

   手順 5

   具材を丸めて平らにし、チーズを中に包み込み、再び丸める。

   

6. 06

   手順 6

   生地を丸めて平らにし、中に具材を包んで立方体に形を整える。これで完成！

   

7. 07

   手順 7

   フライパンの底に油を薄く塗り、豆餅を並べて弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。上記の分量だと約16個できます。私は材料をすべて倍量にし、卵を3使ったので、 33