Fairy Bean Cake
Dit recept voor bonenkoek bestaat uit 7 stappen. Schil en snijd de paarse zoete aardappelen in blokjes en stoom ze vervolgens gaar. Haal ze eruit en pureer ze (snijd ze in dunne plakjes en stoom ze 20 minuten; dan zijn ze makkelijk te pureren).
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de paarse zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en stoom ze gaar. Haal ze eruit en pureer ze (snijd ze in dunne plakjes, stoom ze 20 minuten en ze zijn makkelijk te pureren).
- 02
Stap 2
Giet het mengsel in een pan, voeg de gecondenseerde melk toe en roer goed. Voeg vervolgens de boter toe en bak het geheel ongeveer 2 minuten op laag vuur. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. De vulling is nu klaar.
- 03
Stap 3
Terwijl de paarse zoete aardappelen stomen, doe je het volgende: zeef de poedersuiker, maizena en bloem samen. Voeg het ei en de gesmolten boter toe en roer met eetstokjes tot er klontjes ontstaan. Kneed het vervolgens tot een glad deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat het 15 minuten in de koelkast rusten. Het deeg is nu klaar.
- 04
Stap 4
Verdeel vervolgens zowel de vulling als het deeg in kleine porties: 30 voor de vulling en 15 voor het deeg.
- 05
Stap 5
Rol de vulling tot een bal, druk deze plat, wikkel de kaas erin en rol het geheel weer tot een bal.
- 06
Stap 6
Rol het deeg tot een bal, druk het plat, wikkel de vulling erin en vorm er een kubus van. Klaar!
- 07
Stap 7
Vet de bodem van een pan in met olie, leg de bonenkoekjes erin en bak ze op laag vuur goudbruin. Met de bovenstaande hoeveelheden maak je ongeveer 16 koekjes. Ik heb alle ingrediënten verdubbeld en 3 eieren gebruikt, dus ik heb er 33
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.