เค้กถั่ววิเศษ
สูตรทำขนมถั่วนี้มีทั้งหมด 7 ขั้นตอน เริ่มจากปอกเปลือกและหั่นมันเทศสีม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก นำออกมาบด (หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนึ่ง 20 นาที จะบดได้ง่าย)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกและหั่นมันเทศสีม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก นำออกมาบด (หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนึ่งประมาณ 20 นาที จะบดได้ง่าย)
- 02
ขั้นตอน 2
เทส่วนผสมลงในหม้อ เติมนมข้นหวานแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยและผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ไส้ก็พร้อมแล้ว
- 03
ขั้นตอน 3
ระหว่างที่นึ่งมันเทศสีม่วง ให้ทำขั้นตอนนี้: ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง แป้งข้าวโพด และแป้งอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน ใส่ไข่และเนยละลายลงไป แล้วใช้ตะเกียบคนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนวดให้เป็นแป้งเนียน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 15 นาที แป้งก็พร้อมแล้ว
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นแบ่งทั้งไส้และแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ: ไส้ 30 และแป้ง 15
- 05
ขั้นตอน 5
ปั้นไส้ให้เป็นก้อนกลม กดให้แบน ห่อชีสไว้ด้านใน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง
- 06
ขั้นตอน 6
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบน ใส่ไส้ลงไปด้านใน แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
- 07
ขั้นตอน 7
ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ วางเต้าหู้ทอดลงไป แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง สัดส่วนที่เขียนไว้ข้างต้นทำได้ประมาณ 16 ชิ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมทุกอย่างเป็นสองเท่า และใช้ไข่ 3 ดังนั้นจึงได้ 33
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้