Cenouras e aipo salteados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave e descasque as cenouras, depois rale-as.

   

2. 02

   Etapa 2

   Paleta de porco desfiada

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique as cebolinhas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Numa panela, ferva água, adicione as cenouras raladas e cozinhe até ficarem 9 % cozidas. Retire e escorra.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave o aipo e branqueie-o em água fervente até que esteja 9 % cozido.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire e enxágue com água fria.

   

7. 07

   Etapa 7

   Esprema delicadamente o excesso de água do aipo e corte-o em pedaços. Pique o alho.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha picada e a carne desfiada e refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue a carne de porco desfiada até mudar de cor, depois adicione pimenta-de-Sichuan em pó e molho de soja claro, refogue uniformemente e retire do fogo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Coloque os ingredientes em uma tigela.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione sal a gosto.

    

12. 12

    Etapa 12

    Basta misturar bem.

    

13. 13

    Etapa 13

    Sirva em um prato.