Gebakken wortelen en selderij
Zo maak je roergebakken wortels en selderij: 13 stappen (met foto's)
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en schil de wortels en rasp ze vervolgens.
- 02
Stap 2
Gesneden varkensschouder
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes fijn.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan, voeg de geraspte wortels toe en blancheer ze tot ze voor 9 % gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken.
- 05
Stap 5
Was de selderij en blancheer deze in kokend water tot ze voor 9 % gaar is.
- 06
Stap 6
Haal het eruit en spoel het af met koud water.
- 07
Stap 7
Knijp voorzichtig het overtollige water uit de selderij en snijd deze vervolgens in stukken. Hak de knoflook fijn.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok, voeg gehakte lente-uitjes en reepjes vlees toe en roerbak.
- 09
Stap 9
Roerbak het reepjes varkensvlees tot het van kleur verandert, voeg dan Sichuanpeperpoeder en lichte sojasaus toe, roerbak het geheel gelijkmatig en haal van het vuur.
- 10
Stap 10
Doe de ingrediënten in een kom.
- 11
Stap 11
Voeg naar smaak zout toe.
- 12
Stap 12
Gewoon goed mengen.
- 13
Stap 13
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.