Carote e sedano saltati in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate e pelate le carote, poi grattugiatele.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Spalla di maiale sfilacciata

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritare i cipollotti

   

4. 04

   Passaggio 4

   Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungete le carote grattugiate e sbollentatele fino a quando non saranno cotte 9 %. Scolatele.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Lavate il sedano e sbollentatelo in acqua bollente fino a quando non sarà cotto 9 %.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tiralo fuori e sciacqualo con acqua fredda.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Strizzate delicatamente il sedano per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliatelo a pezzi. Tritate finemente l'aglio.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti tritati e la carne sminuzzata e fate soffriggere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Rosolate la carne di maiale sfilacciata finché non cambia colore, quindi aggiungete il pepe di Sichuan in polvere e la salsa di soia leggera, mescolate bene e togliete dal fuoco.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Metti gli ingredienti in una ciotola

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere sale a piacere

    

12. 12

    Passaggio 12

    Mescolare bene.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Servire su un piatto