Carottes et céleri sautés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Épaule de porc effilochée

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les oignons verts

   

4. 04

   Étape 4

   Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les carottes râpées et blanchir jusqu'à ce qu'elles soient cuites 9 %. Retirer et égoutter.

   

5. 05

   Étape 5

   Lavez le céleri et blanchissez-le dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit 9 %.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirez-le et rincez-le à l'eau froide.

   

7. 07

   Étape 7

   Pressez délicatement le céleri pour en extraire l'excédent d'eau, puis coupez-le en tronçons. Hachez l'ail.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts hachés et la viande effilochée et faites sauter le tout.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites sauter le porc effiloché jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez la poudre de poivre du Sichuan et la sauce soja claire, faites sauter uniformément et retirez du feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Mettez les ingrédients dans un bol

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez du sel selon votre goût.

    

12. 12

    Étape 12

    Bien mélanger.

    

13. 13

    Étape 13

    Servir dans une assiette