Asinhas de frango refogadas com pele de tofu e batatas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Após lavar as asas de frango, faça alguns cortes superficiais em ambos os lados para ajudar na absorção do sabor.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os palitos de tofu de molho previamente, esprema bem para retirar o excesso de água e corte-os em fatias diagonais. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Em seguida, deixe-as de molho em água para evitar a oxidação e o escurecimento.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique o alho em pedaços pequenos, corte as cebolinhas em seções e prepare uma pimenta vermelha seca e um anis estrelado.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela até atingir 50% da sua temperatura máxima. Adicione alho fatiado, anis estrelado e pimenta vermelha seca e refogue em fogo baixo até perfumar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em seguida, adicione as asas de frango e refogue até que fiquem brancas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, adicione molho de soja claro, molho de soja escuro e vinho de cozinha, e refogue em fogo alto até que as asas de frango estejam douradas.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela, leve para ferver em fogo alto, depois adicione os pedaços de batata e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione os palitos de tofu seco e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de dez minutos. Os palitos de tofu seco já estão cozidos, então não precisam cozinhar por muito tempo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Quando o caldo na panela reduzir, adicione um pouco de sal a gosto, aumente o fogo para engrossar o molho e polvilhe com cebolinha picada antes de servir.

   

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    Etapa 10

    Um prato delicioso e visualmente apetitoso de pele de tofu cozida, asas de frango e batatas está pronto! Com este prato, o arroz certamente não terá o mesmo brilho!