Ailes de poulet braisées avec peau de tofu et pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Après avoir lavé les ailes de poulet, faites quelques incisions de chaque côté pour les aider à absorber la saveur.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les bâtonnets de tofu séché à l'avance, essorez-les et coupez-les en tronçons en diagonale. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les ensuite tremper dans l'eau pour éviter qu'elles ne s'oxydent et ne noircissent.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez l'ail en petits morceaux, coupez les oignons verts en tronçons et préparez un piment rouge séché et une étoile d'anis.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de sa température maximale. Ajoutez l'ail émincé, l'anis étoilé et les piments rouges séchés, puis faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ensuite, ajoutez les ailes de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez ensuite la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le vin de cuisine, puis faites sauter à feu vif jusqu'à ce que les ailes de poulet soient colorées.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les bâtonnets de tofu séchés et poursuivez la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes. Les bâtonnets de tofu séchés étant déjà cuits, il n'est pas nécessaire de les faire mijoter trop longtemps.

   

9. 09

   Étape 9

   Lorsque le bouillon dans la casserole a réduit, ajoutez un peu de sel selon votre goût, augmentez le feu pour épaissir la sauce et parsemez d'oignons verts hachés avant de servir.

   

10. 10

    Étape 10

    Un plat aussi délicieux que visuellement appétissant de peau de tofu braisée, d'ailes de poulet et de pommes de terre est prêt ! Avec un tel accompagnement, le riz risque de passer inaperçu !