두부피와 감자를 곁들인 닭 날개찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 날개를 씻은 후, 양념이 잘 배도록 양쪽에 칼집을 몇 군데 내주세요.

   

2. 02

   단계 2

   미리 말린 두부 스틱을 물에 불린 후 물기를 짜내고 어슷썰기합니다. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 산화와 변색을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘은 잘게 다지고, 파는 여러 조각으로 자르고, 말린 붉은 고추와 팔각을 준비합니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 식용유를 두르고 최대 온도의 50% 정도까지 가열합니다. 얇게 썬 마늘, 팔각, 말린 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로 닭 날개를 넣고 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 연간장, 진간장, 요리용 술을 넣고 닭 날개가 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓인 후, 감자 조각을 넣고 중약불에서 약 20분간 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   건두부를 넣고 약 10분간 더 끓여주세요. 건두부는 이미 익혀진 상태이므로 너무 오래 끓일 필요는 없습니다.

   

9. 09

   단계 9

   냄비 속 육수가 졸아들면 기호에 따라 소금을 약간 넣고, 불을 세게 해서 소스를 걸쭉하게 만든 후, 다진 파를 뿌려서 드세요.

   

10. 10

    단계 10

    맛도 좋고 보기에도 먹음직스러운 두부피, 닭 날개, 감자 조림 요리가 완성되었습니다! 이 요리와 함께라면 밥은 뒷전으로 밀려날 거예요!