Macarrão com cogumelos e ovos
Aqui está um guia passo a passo para fazer macarrão de ovo e cogumelos, com 13 etapas. Primeiro, lave o gengibre, a cebolinha, a pimenta, o alho e os cogumelos.
Preparo
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Etapa 1
Lave bem o gengibre, a cebolinha, a pimenta, o alho e os cogumelos shiitake.
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Etapa 2
Corte os cogumelos shiitake em fatias, pique o gengibre e o alho, corte as pimentas em rodelas e pique as cebolinhas.
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Etapa 3
Quebre três ovos em uma tigela.
- 04
Etapa 4
Adicione 1 g de sal
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Etapa 5
Use pauzinhos para quebrá-lo e reserve.
- 06
Etapa 6
Ferva água em uma panela, adicione 5 de sal e, quando a água começar a borbulhar, coloque o macarrão.
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Etapa 7
Mexa com pauzinhos para evitar que grude. Desligue o fogo quando a água ferver novamente. Cozinhe o macarrão e reserve.
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Etapa 8
Aqueça o óleo em uma wok, mexa os ovos até que estejam cozidos e reserve, deixando um pouco de óleo na wok!
- 09
Etapa 9
Refogue o gengibre, a cebolinha, o alho e a pimenta até ficarem aromáticos.
- 10
Etapa 10
Adicione os cogumelos shiitake e refogue rapidamente.
- 11
Etapa 11
Adicione 500 ml de água (caldo de galinha é ainda melhor).
- 12
Etapa 12
Após ferver, retire a espuma que se formar, adicione o restante do sal e molho de soja claro a gosto e, por fim, acrescente a cebolinha picada. A sopa está pronta.
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Etapa 13
Basta colocar o macarrão em uma tigela e despejar a sopa por cima! Fica uma delícia! (Veja a foto do produto final.)
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.