Tagliatelle ai funghi e all'uovo
Ecco una guida passo passo per preparare i noodles all'uovo e funghi, in 13 passaggi. Per prima cosa, lavate lo zenzero, i cipollotti, i peperoncini, l'aglio e i funghi.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavare accuratamente lo zenzero, i cipollotti, i peperoncini, l'aglio e i funghi shiitake.
- 02
Passaggio 2
Affettate i funghi shiitake, tritate finemente lo zenzero e l'aglio, tagliate i peperoncini ad anelli e tritate i cipollotti.
- 03
Passaggio 3
Rompete tre uova in una ciotola.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere 1 g di sale
- 05
Passaggio 5
Usa le bacchette per spezzettarlo e mettilo da parte.
- 06
Passaggio 6
Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete 5 di sale e unite i noodles non appena l'acqua inizia a sobbollire.
- 07
Passaggio 7
Mescolate con le bacchette per evitare che si attacchino. Spegnete il fuoco quando l'acqua riprende a bollire. Cuocete i noodles e metteteli da parte.
- 08
Passaggio 8
Scaldate l'olio in un wok, strapazzate le uova fino a quando non saranno cotte e mettetele da parte, lasciando un po' d'olio nel wok!
- 09
Passaggio 9
Soffriggere lo zenzero, i cipollotti, l'aglio e i peperoncini finché non sprigionano il loro aroma.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i funghi shiitake e fateli saltare brevemente in padella.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere 500 ml di acqua (il brodo di pollo è ancora meglio).
- 12
Passaggio 12
Dopo l'ebollizione, eliminate la schiuma, aggiungete il sale rimanente e la salsa di soia leggera a piacere, e infine unite i cipollotti tritati. La zuppa è pronta.
- 13
Passaggio 13
Basta mettere i noodles in una ciotola e versarci sopra il brodo! È delizioso! (Vedi la foto del prodotto finito.)
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.