Peixe em conserva com pimenta e alho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe a carpa-capim, corte-a em pedaços e disponha-os num prato!

   

2. 02

   Etapa 2

   Água de cebolinha e gengibre, com vinho para cozinhar

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje a carpa-capim já empanada e deixe marinar por 20 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique todos os acompanhamentos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique finamente e coloque em uma tigela para usar mais tarde.

   

6. 06

   Etapa 6

   Assim que a água ferver, cozinhe a carpa-capim no vapor por cerca de 8 minutos, dependendo do tamanho do peixe.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após o cozimento no vapor, retire a cebolinha e o gengibre marinados e regue com molho de soja para peixe cozido no vapor!

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça uma wok limpa, coloque óleo e deixe atingir 7 % da sua temperatura ideal. Em seguida, abaixe o fogo e adicione os pimentões em conserva, o alho picado e o gengibre. Refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após refogar até ficar aromático, adicione um pouco de água para fazer um caldo, adicione um pouco de açúcar e engrosse com uma mistura de amido de milho até ficar homogêneo. (Não deixe secar demais; um caldo ligeiramente espesso está ótimo.)

   

10. 10

    Etapa 10

    Retire da panela e despeje sobre a carpa-capim cozida no vapor. Decore com cebolinha picada.