ปลาหมักพริกกระเทียม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาคาร์พให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน!

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   น้ำต้นหอมและขิง ผสมเหล้าปรุงอาหาร

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทปลาคาร์พที่หั่นเป็นชิ้นลงไปหมัก และหมักทิ้งไว้ 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเครื่องเคียงทั้งหมด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับให้ละเอียดแล้วใส่ชามไว้ใช้ภายหลัง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นึ่งปลาคาร์พประมาณ 8 นาที โดยระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ให้นำต้นหอมและขิงที่หมักไว้ออก แล้วราดด้วยซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้ว!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใช้กระทะสะอาด ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 7 % จากนั้นลดไฟลง แล้วใส่พริกดอง กระเทียมสับ และขิงสับลงไปผัด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำซุป เติมน้ำตาลเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำจนข้นเนียน (อย่าให้แห้งเกินไป แค่ให้ข้นเล็กน้อยก็พอ)

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ตักน้ำซอสออกจากหม้อแล้วราดลงบนปลาคาร์พที่นึ่งแล้ว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย