Pesce sottaceto all'aglio e peperoni

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci la carpa erbivora, tagliala a pezzi e disponili su un piatto!

   

2. 02

   Passaggio 2

   Acqua di cipollotto e zenzero, con vino da cucina

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate le carpe erbivore disposte su un piatto e lasciatele marinare per 20 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliare a pezzetti tutti i contorni.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tritate finemente e mettete in una ciotola per un utilizzo successivo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta che l'acqua bolle, cuocete a vapore le carpe erbivore per circa 8 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo la cottura a vapore, rimuovere i cipollotti e lo zenzero marinati e condire con la salsa di soia per pesce cotto al vapore!

   

8. 08

   Passaggio 8

   Prendete un wok pulito, versateci l'olio, scaldatelo fino a raggiungere 7 % della temperatura, poi abbassate la fiamma e aggiungete i peperoni sottaceto, l'aglio e lo zenzero tritati e soffriggete.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non saranno profumati, aggiungete un po' d'acqua per formare un brodo, un po' di zucchero e addensate con una miscela di amido di mais e acqua fino a ottenere una consistenza liscia. (Non fatelo asciugare troppo; un brodo leggermente denso va benissimo.)

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere dalla pentola e versare il sugo sulla carpa erbivora cotta al vapore. Guarnire con cipollotti tritati.