Poisson mariné au poivre et à l'ail

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez la carpe herbivore, coupez-la en morceaux et disposez-les sur une assiette !

   

2. 02

   Étape 2

   Eau d'oignons verts et de gingembre, avec du vin de cuisine

   

3. 03

   Étape 3

   Versez les carpes herbivores disposées en assiettes et laissez mariner pendant 20 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez tous les accompagnements.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez finement et placez dans un bol pour une utilisation ultérieure.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois l'eau à ébullition, faites cuire les carpes herbivores à la vapeur pendant environ 8 minutes, selon la taille du poisson.

   

7. 07

   Étape 7

   Après la cuisson à la vapeur, retirez les oignons verts et le gingembre marinés, et arrosez de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur !

   

8. 08

   Étape 8

   Prenez un wok propre, versez-y de l'huile, chauffez-la à 7 %, puis baissez le feu et ajoutez les poivrons marinés, l'ail et le gingembre hachés et faites sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez un peu d'eau pour obtenir un bouillon, puis un peu de sucre, et épaississez avec un mélange de fécule de maïs et d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. (Attention à ne pas trop réduire la sauce ; un bouillon légèrement épais convient parfaitement.)

   

10. 10

    Étape 10

    Retirez du feu et versez sur les carpes herbivores cuites à la vapeur. Garnissez d'oignons verts hachés.