Vis met ingemaakte peper en knoflook

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de graskarper schoon, snijd hem in stukken en schik ze op een bord!

   

2. 02

   Stap 2

   Bieslook- en gemberwater met kookwijn

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de op borden gelegde graskarper toe en laat 20 minuten marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd alle bijgerechten in stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Hak het fijn en doe het in een kom voor later gebruik.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng het water aan de kook en stoom de graskarper vervolgens ongeveer 8 minuten, afhankelijk van de grootte van de vis.

   

7. 07

   Stap 7

   Haal na het stomen de gemarineerde lente-uitjes en gember eruit en besprenkel met sojasaus voor gestoomde vis!

   

8. 08

   Stap 8

   Neem een ​​schone wok, giet er olie in, verhit de olie tot 7 % van de oorspronkelijke temperatuur, zet het vuur dan laag en voeg de ingelegde pepers, gehakte knoflook en gember toe en roerbak.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan een beetje water toe om een ​​bouillon te maken, voeg wat suiker toe en bind de bouillon met een maizena-mengsel tot een gladde massa. (Maak de bouillon niet te droog; een licht ingedikte bouillon is prima.)

   

10. 10

    Stap 10

    Haal de saus uit de pan en giet deze over de gestoomde graskarper. Garneer met fijngehakte groene uien.