Cogumelos Ostra Rei Desfiados e Frios
Aqui está um guia passo a passo para preparar uma salada fria de cogumelos ostra-rei desfiados, com 9 etapas. Prepare todos os ingredientes e temperos necessários.
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes e temperos necessários.
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Etapa 2
Lave os cogumelos ostra-rei e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os em uma panela a vapor e cozinhe em fogo médio-baixo 15 minutos.
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Etapa 3
Enquanto os cogumelos ostra-rei cozinham no vapor, prepare os acompanhamentos: lave e pique o coentro em pedaços pequenos, pique o alho e corte as pimentas vermelhas em rodelas finas.
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Etapa 4
Misture o alho picado, as pimentas e o chili em pó em uma tigela pequena. Aqueça o óleo em uma panela e despeje sobre a mistura para liberar o aroma. Em seguida, adicione o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar e mexa bem.
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Etapa 5
A essa altura, os cogumelos ostra-rei já devem estar quase cozidos no vapor. Retire-os, deixe esfriar, depois rasgue-os em tiras finas e coloque-os em um recipiente. Como alternativa, você pode enxaguar os cogumelos ostra-rei em água fria para resfriá-los, o que economiza tempo.
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Etapa 6
Despeje o molho temperado diretamente sobre os cogumelos ostra-rei e, em seguida, regue com óleo de gergelim.
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Etapa 7
Por fim, adicione coentro picado e sementes de gergelim torradas. Se não gostar de coentro, pode substituí-lo por cebolinha picada.
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Etapa 8
Usando luvas descartáveis, misture bem e espere até que os cogumelos ostra-rei absorvam completamente o tempero antes de servir.
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Etapa 9
Uma salada fria de cogumelos ostra-rei desfiados, refrescante, saborosa, nutritiva e apetitosa, está pronta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.