Koude, gesnipperde koningsoesterzwammen
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van een koude salade van geraspte koningsoesterzwammen, in 9 stappen. Verzamel alle benodigde ingrediënten en kruiden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg dat je de benodigde ingrediënten en kruiden klaar hebt.
- 02
Stap 2
Was de koningsoesterzwammen en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze in een stoompan en stoom ze 15 minuten op middelhoog tot laag vuur.
- 03
Stap 3
Terwijl de koningsoesterzwammen stomen, bereid je de bijgerechten voor: was en hak de koriander in kleine stukjes, snipper de knoflook en snijd de rode chilipepers in kleine ringen.
- 04
Stap 4
Meng de gehakte knoflook, chilipepers en chilipoeder in een kleine kom. Verhit olie in een pan en giet deze over het mengsel om de aroma's vrij te laten komen. Voeg vervolgens sojasaus, azijn, zout en suiker toe en roer goed door.
- 05
Stap 5
De koningsoesterzwammen zouden nu bijna gaar gestoomd moeten zijn. Haal ze uit het water, laat ze afkoelen en scheur ze vervolgens in kleine reepjes. Doe de reepjes in een bakje. Je kunt de koningsoesterzwammen ook afspoelen met koud water om ze af te koelen, dat scheelt tijd.
- 06
Stap 6
Giet de kruidensaus rechtstreeks over de koningsoesterzwammen en besprenkel ze vervolgens met sesamolie.
- 07
Stap 7
Voeg tot slot gehakte koriander en geroosterde sesamzaadjes toe. Als je geen koriander lust, kun je het vervangen door gehakte lente-uitjes.
- 08
Stap 8
Gebruik wegwerphandschoenen, meng alles goed door elkaar en wacht tot de koningsoesterzwammen de kruiden volledig hebben opgenomen voordat u het serveert.
- 09
Stap 9
Een verfrissende, smaakvolle, voedzame en smakelijke koude salade van geraspte koningsoesterzwammen is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.