Funghi Pleurotus eryngii tagliati a striscioline fredde
Ecco una guida passo passo per preparare un'insalata fredda di funghi pleurotus eryngii tritati, in 9 passaggi. Preparate tutti gli ingredienti e i condimenti necessari.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti e i condimenti necessari.
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Passaggio 2
Lavate i funghi pleurotus eryngii e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Metteteli in una vaporiera e cuoceteli a vapore a fuoco medio-basso 15 minuti.
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Passaggio 3
Mentre i funghi pleurotus cuociono al vapore, preparate gli ingredienti di contorno: lavate e tritate finemente il coriandolo, tritate l'aglio e tagliate i peperoncini rossi a rondelle.
- 04
Passaggio 4
In una piccola ciotola, mescolate l'aglio tritato, i peperoncini e il peperoncino in polvere. Scaldate l'olio in una padella e versatelo sul composto per far sprigionare l'aroma. Aggiungete quindi la salsa di soia, l'aceto, il sale e lo zucchero e mescolate bene.
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Passaggio 5
A questo punto, i funghi pleurotus eryngii dovrebbero essere quasi cotti al vapore. Toglieteli dal fuoco, lasciateli raffreddare, poi spezzettateli in striscioline e metteteli in un contenitore. In alternativa, potete sciacquare i funghi pleurotus eryngii con acqua fredda per raffreddarli, risparmiando tempo.
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Passaggio 6
Versate la salsa di condimento direttamente sui funghi pleurotus eryngii, quindi irrorate con un filo d'olio di sesamo.
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Passaggio 7
Infine, aggiungete il coriandolo tritato e i semi di sesamo tostati. Se non gradite il coriandolo, potete sostituirlo con cipollotti verdi tritati.
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Passaggio 8
Indossando guanti monouso, mescolate bene e aspettate che i funghi pleurotus eryngii abbiano completamente assorbito il condimento prima di impiattare.
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Passaggio 9
È pronta un'insalata fredda di funghi pleurotus eryngii (o cardoncelli) tagliati a julienne, rinfrescante, saporita, nutriente e appetitosa!
Nutrizione
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