Champignons pleurotes royaux râpés à froid
Voici un guide étape par étape pour préparer une salade froide de pleurotes royales émincées, en 9 étapes. Préparez tous les ingrédients et assaisonnements nécessaires.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients et les assaisonnements nécessaires.
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Étape 2
Lavez les pleurotes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez-les dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur à feu doux 15 minutes.
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Étape 3
Pendant que les pleurotes royaux cuisent à la vapeur, préparez les ingrédients d'accompagnement : lavez et hachez la coriandre en petits morceaux, hachez l'ail et coupez les piments rouges en petites rondelles.
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Étape 4
Mélangez l'ail haché, les piments et le piment en poudre dans un petit bol. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-la sur le mélange pour en libérer les arômes. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vinaigre, le sel et le sucre, puis mélangez bien.
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Étape 5
À ce stade, les pleurotes devraient être presque cuits à la vapeur. Retirez-les, laissez-les refroidir, puis déchirez-les en fines lamelles et placez-les dans un récipient. Vous pouvez également les rincer à l'eau froide pour les refroidir plus rapidement.
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Étape 6
Versez la sauce d'assaisonnement directement sur les pleurotes royaux, puis arrosez d'huile de sésame.
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Étape 7
Enfin, ajoutez la coriandre hachée et les graines de sésame grillées. Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par des oignons verts hachés.
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Étape 8
En portant des gants jetables, bien mélanger et attendre que les pleurotes royaux aient complètement absorbé l'assaisonnement avant de les dresser.
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Étape 9
Une salade froide de pleurotes royales râpées, rafraîchissante, savoureuse, nutritive et appétissante, est prête !
Nutrition
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