Kalt geschnittene Kräuterseitlinge
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von kaltem, geschnittenem Kräuterseitlingssalat in 9 Schritten. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten und Gewürze vor.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die benötigten Zutaten und Gewürze vor.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Kräuterseitlinge und halbieren Sie sie der Länge nach. Geben Sie sie in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 .
- 03
Schritt 3
Während die Kräuterseitlinge dämpfen, bereiten Sie die Beilagen vor: Waschen und hacken Sie den Koriander in kleine Stücke, hacken Sie den Knoblauch fein und schneiden Sie die roten Chilischoten in kleine Ringe.
- 04
Schritt 4
Gehackten Knoblauch, Chilischoten und Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen und über die Mischung gießen, damit sich das Aroma entfaltet. Anschließend Sojasauce, Essig, Salz und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- 05
Schritt 5
Die Kräuterseitlinge sollten nun fast gar sein. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abkühlen, zupfen Sie sie dann in kleine Streifen und geben Sie sie in ein Gefäß. Alternativ können Sie die Kräuterseitlinge auch mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen, was Zeit spart.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie die Würzsauce direkt über die Kräuterseitlinge und beträufeln Sie sie anschließend mit Sesamöl.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss gehackten Koriander und geröstete Sesamsamen hinzufügen. Wer keinen Koriander mag, kann ihn durch gehackte Frühlingszwiebeln ersetzen.
- 08
Schritt 8
Ziehen Sie Einweghandschuhe an, vermischen Sie die Zutaten gut und warten Sie, bis die Kräuterseitlinge die Würzmischung vollständig aufgenommen haben, bevor Sie die Pilze anrichten.
- 09
Schritt 9
Ein erfrischender, geschmackvoller, nahrhafter und appetitlicher kalter Salat aus zerkleinerten Kräuterseitlingen ist fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.