凉拌手撕杏鲍菇

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好所需食材和调味料。

   

2. 02

   步骤 2

   将杏鲍菇洗净后从中间对半剖开，放进蒸锅中用中小火蒸15分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   利用蒸杏鲍菇的时间来准备辅料，将香菜洗净切成小段，大蒜剁成蒜末，红米椒切小圈。

   

4. 04

   步骤 4

   把切好的蒜末、米椒和辣椒面混合放入小碗中，锅中烧热油浇在上面榨出香味，再加入生抽、醋、盐和糖搅拌均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   这时杏鲍菇也差不多蒸好了，取出晾凉后撕成小条放入容器中。或者直接用冷水冲洗的方式让杏鲍菇降温，这样比较节省时间。

   

6. 06

   步骤 6

   把调味汁直接倒入杏鲍菇中，再淋入香油。

   

7. 07

   步骤 7

   最后再放入香菜段和熟芝麻，如果不喜欢香菜也可以换成葱花。

   

8. 08

   步骤 8

   带上一次性手套抓拌均匀，待杏鲍菇完全吸收了调味料装盘即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一道爽滑入味、营养开胃的凉拌手撕杏鲍菇就做好了！