Bacon e ervilhas-de-cheiro

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire os fios das ervilhas-de-cheiro e lave-as.

   

2. 02

   Etapa 2

   Ferva a água, adicione duas gotas de óleo, branqueie as ervilhas-de-cheiro até ficarem macias, retire-as e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe o fungo preto seco de molho em uma quantidade adequada de água morna.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte três fatias de bacon em pedaços 2 3 de largura.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte a cenoura em fatias diagonais.

   

6. 06

   Etapa 6

   Pique as cebolinhas, pique o gengibre, fatie o alho e corte as malaguetas vermelhas secas em pedaços.

   

7. 07

   Etapa 7

   Abaixe o fogo e adicione uma quantidade adequada de óleo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o bacon e refogue até caramelizar e ficar aromático.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e as pimentas vermelhas secas e refogue até ficar aromático.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione as cenouras e refogue.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione os cogumelos orelha-de-pau e refogue com açúcar até incorporar bem.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione ervilhas-de-cheiro, molho de ostra, molho de soja claro, pimenta e caldo de galinha.

    

13. 13

    Etapa 13

    Refogue uniformemente, retire do fogo, coloque em um prato e sirva.