ベーコンとスナップエンドウ

作り方

1. 01

   手順 1

   スナップエンドウの筋を取り除き、洗う。

   

2. 02

   手順 2

   水を沸騰させ、油を2滴加え、スナップエンドウを火が通るまでさっと茹で、取り出して脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   乾燥させた黒キクラゲを適量のぬるま湯に浸す。

   

4. 04

   手順 4

   ベーコン3枚を2 3幅に切る。

   

5. 05

   手順 5

   ニンジンを斜めにスライスする。

   

6. 06

   手順 6

   ネギをみじん切りにし、ショウガをみじん切りにし、ニンニクを薄切りにし、乾燥赤唐辛子を適当な大きさに切る。

   

7. 07

   手順 7

   コンロを弱火にして、適量の油を加える。

   

8. 08

   手順 8

   ベーコンを加えて、キャラメル色になり香ばしくなるまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥赤唐辛子を加えて、香りが立つまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    ニンジンを加えて炒める。

    

11. 11

    手順 11

    キクラゲを加え、砂糖を加えてよく混ぜ合わせるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    スナップエンドウ、オイスターソース、薄口醤油、コショウ、チキンブイヨンを加える。

    

13. 13

    手順 13

    全体が均一になるように炒め、火から下ろして皿に盛り付け、提供する。