Speck und Zuckerschoten
Rezept für Speck mit Zuckerschoten (mit Bildern, 13 Schritte). Zuerst die Fäden von den Zuckerschoten entfernen und diese waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Fäden von den Zuckerschoten und waschen Sie sie.
- 02
Schritt 2
Wasser zum Kochen bringen, zwei Tropfen Öl hinzufügen, die Zuckerschoten blanchieren, bis sie gerade gar sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Getrocknete schwarze Pilze in einer angemessenen Menge warmem Wasser einweichen.
- 04
Schritt 4
Schneiden Sie drei Scheiben Speck in 2 3 breite Stücke.
- 05
Schritt 5
Schneide die Karotte in diagonale Scheiben.
- 06
Schritt 6
Die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Ingwer fein hacken, den Knoblauch in Scheiben schneiden und die getrockneten roten Chilischoten in Stücke schneiden.
- 07
Schritt 7
Den Herd auf niedrige Stufe stellen und eine geeignete Menge Öl hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Den Speck dazugeben und anbraten, bis er karamellisiert und duftend ist.
- 09
Schritt 9
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 10
Schritt 10
Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 11
Schritt 11
Die Judasohrpilze dazugeben und mit dem Zucker unter Rühren gut anbraten.
- 12
Schritt 12
Zuckerschoten, Austernsauce, helle Sojasauce, Pfeffer und Hühnerbrühe hinzufügen.
- 13
Schritt 13
Gleichmäßig anbraten, vom Herd nehmen, anrichten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.