Cabeça de Leão Braseada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pique a cebolinha, o gengibre e o alho.

   

2. 02

   Etapa 2

   Marine a carne moída com vinho de cozinha, molho de soja claro, caldo de galinha em pó e sal 20 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Quebre os ovos e mexa.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione uma quantidade adequada de amido, mexa bem e tempere com sal a gosto.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 7 % da temperatura máxima. Adicione as almôndegas em formato de cabeça de leão e frite até que estejam 70% cozidas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebolinha, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos, adicione o molho de soja escuro, o caldo de galinha em pó e o sal a gosto, cozinhe em fogo médio por 20 minutos e, em seguida, engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire da panela, disponha num prato, decore com cebolinha picada e suas lindas almôndegas em formato de cabeça de leão estão prontas!