Cabeza de león estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo.

   

2. 02

   Paso 2

   Marina la carne picada con vino de cocina, salsa de soja clara, caldo de pollo en polvo y sal 20 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Casque los huevos y revuelva.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade la cantidad adecuada de almidón, remueve bien y sazona con sal al gusto.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 7 % de su temperatura máxima. Agrega las albóndigas con forma de cabeza de león y fríelas hasta que estén cocidas al 70 %.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una olla, sofríe las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan aroma, agrega la salsa de soja oscura, el caldo de pollo en polvo y sal al gusto, cocina a fuego medio durante 20 minutos y luego espesa con una mezcla de maicena y agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Retírelas de la sartén, colóquelas en un plato, decórelas con cebolletas picadas, ¡y sus deliciosas albóndigas de cabeza de león estarán listas!