Geschmorter Löwenkopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Hackfleisch mit Kochwein, heller Sojasauce, Hühnerbrühepulver und Salz 20 marinieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Eier aufschlagen und umrühren

   

4. 04

   Schritt 4

   Eine angemessene Menge Stärke hinzufügen, gut umrühren und mit Salz abschmecken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 7 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die geformten Löwenkopf-Fleischbällchen hinzufügen und braten, bis sie zu 70 % gar sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Dunkle Sojasauce, Hühnerbrühepulver und Salz nach Geschmack hinzufügen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Maisstärke andicken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, und Ihre wunderschönen Löwenkopf-Fleischbällchen sind fertig!