หัวสิงโตตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำเนื้อสับไปหมักกับเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสไก่ และเกลือ 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตอกไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ลูกชิ้นรูปหัวสิงโตที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุกประมาณ 70%

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม ใส่ซีอิ๊วดำ ผงไก่ และเกลือตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 20 นาที แล้วเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำออกจากกระทะ จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ลูกชิ้นหัวสิงโตแสนอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!