Salada de peixe com hortelã e brotos de bambu verde.

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a houttuynia cordata, quebre-a em pedaços menores e deixe de molho em água purificada com sal (ou bicarbonato de sódio) por cerca de dez minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Retire da água e escorra. Adicione cerca de 1 de sal e misture bem. Reserve para marinar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Lave e pique o coentro, amasse o alho e fatie finamente as pimentas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Descasque os brotos de bambu e corte-os em tiras finas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje sobre uma tigela com alho picado e pimenta malagueta.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione molho de soja claro, vinagre balsâmico, sal, açúcar e óleo de pimenta-de-Sichuan e misture bem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque os brotos de bambu desfiados e a houttuynia cordata em uma tigela.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione o molho preparado na etapa 8

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione o coentro e misture bem, e estará pronto.

    

12. 12

    Etapa 12

    São passos muito simples, meu amigo! Entendeu?