Fisch-Minz-Salat mit grünen Bambussprossen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die Houttuynia cordata, brechen Sie sie in kürzere Stücke und weichen Sie sie etwa zehn Minuten lang in gereinigtem Wasser mit Salz (oder Natron) ein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Etwa 1 Salz hinzufügen und gut vermischen. Zum Marinieren beiseitestellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Koriander waschen und hacken, den Knoblauch fein hacken und die Chilischoten in feine Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Schälen Sie die Bambussprossen und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie es über eine Schüssel mit gehacktem Knoblauch und Chilischoten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Helle Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz, Zucker und Sichuanpfefferöl hinzufügen und gut vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die zerkleinerten Bambussprossen und die Houttuynia cordata in eine Rührschüssel geben.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die in Schritt 8 zubereitete Sauce hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Koriander hinzufügen und gut vermischen, fertig.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das sind doch ganz einfache Schritte, mein Freund! Hast du es verstanden?