Carne moída e tofu

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o tofu em cubos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte os ingredientes conforme mostrado na imagem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Leve a água para ferver em uma panela e, em seguida, escalde o tofu 15 segundos.

   

5. 05

   Etapa 5

   carne magra picada

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione um pouco de pimenta-do-reino branca em pó e um pouco de fécula de batata-doce.

   

7. 07

   Etapa 7

   Misture bem

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça uma wok e adicione uma quantidade adequada de óleo de canola. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída.

   

9. 09

   Etapa 9

   Fritar

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione a cebolinha picada, o gengibre e o alho e refogue até ficar aromático.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje o tofu.

    

12. 12

    Etapa 12

    Refogue 15 segundos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione a quantidade adequada de água, tampe e deixe ferver.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione um pouco de sal à água fervente, mexa bem e continue cozinhando com a tampa fechada.

    

15. 15

    Etapa 15

    Em uma tigela pequena, coloque 1 colher de sopa de amido de milho, um pouco de molho de soja escuro, um pouco de caldo de galinha em pó, um pouco de pimenta-de-Sichuan em pó, adicione folhas de cebolinha, um pouco de água e misture bem.

    

16. 16

    Etapa 16

    Assim que a água da panela evaporar, despeje o molho da tigela pequena e engrosse-o com amido de milho.

    

17. 17

    Etapa 17

    Despeje ao longo da borda

    

18. 18

    Etapa 18

    Reduza o molho em fogo alto.

    

19. 19

    Etapa 19

    Retire do fogo e coloque no prato.