Viande hachée et tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients tels qu'ils apparaissent sur la photo

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le tofu en cubes

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les ingrédients comme indiqué sur la photo.

   

4. 04

   Étape 4

   Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis blanchir le tofu 15 secondes.

   

5. 05

   Étape 5

   viande maigre hachée

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez un peu de poivre blanc en poudre et un peu de fécule de patate douce.

   

7. 07

   Étape 7

   Bien mélanger

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer un wok et versez-y une quantité appropriée d'huile de colza. Une fois l'huile chaude, ajoutez la viande hachée.

   

9. 09

   Étape 9

   Sauté

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez le tofu.

    

12. 12

    Étape 12

    Faire sauter 15 secondes

    

13. 13

    Étape 13

    Versez la quantité d'eau appropriée, couvrez et portez à ébullition.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante, remuez bien et poursuivez la cuisson à couvert.

    

15. 15

    Étape 15

    Prenez un petit bol, mettez-y 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, un peu de sauce soja foncée, un peu d'essence de poulet, un peu de poudre de poivre du Sichuan, ajoutez des feuilles d'oignon vert, un peu d'eau et mélangez bien.

    

16. 16

    Étape 16

    Une fois que l'eau de la casserole s'est évaporée, versez la sauce du petit bol et épaississez-la avec de la fécule de maïs.

    

17. 17

    Étape 17

    Versez le long du bord

    

18. 18

    Étape 18

    Réduire la sauce à feu vif

    

19. 19

    Étape 19

    Retirer du feu et dresser sur une assiette