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中国 • 肉料理
ひき肉と豆腐
豚ひき肉入り豆腐の煮込み： 19たレシピ（写真付き）。材料は写真に示されています。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料は写真の通りです
- 02
手順 2
豆腐をサイコロ状に切る
- 03
手順 3
写真のように材料を切ってください。
- 04
手順 4
鍋に水を入れて沸騰させ、豆腐を15秒間湯通しする。
- 05
手順 5
ひき肉状の赤身肉
- 06
手順 6
白コショウの粉とサツマイモ澱粉を少々加える。
- 07
手順 7
よく混ぜる
- 08
手順 8
中華鍋を熱し、適量の菜種油を注ぎ入れる。油が温まったら、ひき肉を加える。
- 09
手順 9
炒める
- 10
手順 10
みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。
- 11
手順 11
豆腐を注ぎ入れる
- 12
手順 12
15秒間炒める
- 13
手順 13
適量の水を注ぎ、蓋をして沸騰させる。
- 14
手順 14
沸騰したお湯に少量の塩を加え、よくかき混ぜ、蓋をして加熱を続ける。
- 15
手順 15
小さめのボウルにコーンスターチ大さじ1 、濃口醤油少々、鶏がらスープ少々、四川山椒少々を入れ、ネギの葉を加え、少量の水を加えてよく混ぜる。
- 16
手順 16
鍋の中の水分が蒸発したら、小鉢に入っているソースを注ぎ入れ、コーンスターチでとろみをつける。
- 17
手順 17
縁に沿って注ぐ
- 18
手順 18
強火でソースを煮詰める
- 19
手順 19
火から下ろして皿に盛り付ける
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv