เนื้อสับและเต้าหู้
เต้าหู้ตุ๋นหมูสับ: สูตรทำ 19 ตอน (พร้อมรูปภาพ) ส่วนผสมแสดงอยู่ในรูปภาพ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
- 04
ขั้นตอน 4
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนำเต้าหู้ลงไปลวก 15 วินาที
- 05
ขั้นตอน 5
เนื้อบดไม่ติดมัน
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่พริกไทยขาวป่นเล็กน้อยและแป้งมันเทศเล็กน้อยลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ผสมให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันคาโนลาในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ผัด
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมลงไป ผัดจนหอม
- 11
ขั้นตอน 11
เทเต้าหู้ลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ผัด 15 วินาที
- 13
ขั้นตอน 13
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝา แล้วต้มให้เดือด
- 14
ขั้นตอน 14
เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาต้มต่อ
- 15
ขั้นตอน 15
เตรียมชามขนาดเล็ก ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผงปรุงรสไก่เล็กน้อย ผงพริกเสฉวนเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอย เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- 16
ขั้นตอน 16
เมื่อน้ำในหม้อระเหยหมดแล้ว ให้เทซอสจากชามเล็กลงไป แล้วเติมแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- 17
ขั้นตอน 17
เทตามขอบ
- 18
ขั้นตอน 18
เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง
- 19
ขั้นตอน 19
ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้