Pãezinhos cozidos no vapor com artemísia

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Colha e lave as folhas de artemísia.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após o branqueamento, coloque os alimentos em um processador de alimentos e triture até formar uma pasta (adicione um pouco de bicarbonato de sódio durante o branqueamento).

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje em um recipiente, adicione o fermento e o sal e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione farinha

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture até obter uma forma floculenta.

   

6. 06

   Etapa 6

   Amasse até obter uma massa lisa, feche bem e deixe crescer até dobrar de tamanho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire a massa fermentada e sove-a para liberar o ar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Divida em pequenas porções e, em seguida, enrole em formatos ovais.

   

9. 09

   Etapa 9

   Pressione em um bolo

   

10. 10

    Etapa 10

    Em seguida, corte algumas folhas pequenas com uma tesoura e faça pequenos dentes ao redor das bordas.

    

11. 11

    Etapa 11

    Coloque a massa em uma panela a vapor forrada com gaze, deixe crescer por 10 minutos e, em seguida, cozinhe no vapor em uma panela com água fervente 10 minutos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Ao abrir a tampa, o aroma da artemísia se espalha pelo ar.

    

13. 13

    Etapa 13

    Imagem do produto final