艾叶馒头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   艾叶摘洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   焯水后放入料理机中，打成泥（焯水的时候加点碱）

   

3. 03

   步骤 3

   倒入容器内，加入酵母和盐，拌匀

   

4. 04

   步骤 4

   加入面粉

   

5. 05

   步骤 5

   拌成絮状

   

6. 06

   步骤 6

   揉成光滑面团，密封发酵至两倍大

   

7. 07

   步骤 7

   发酵好的面团，取出揉揉排气

   

8. 08

   步骤 8

   分成小剂子，再搓成椭圆形

   

9. 09

   步骤 9

   按压成饼

   

10. 10

    步骤 10

    再用剪刀剪几个小叶子，在周边剪些小齿

    

11. 11

    步骤 11

    放入铺好纱布的蒸屉，醒发10分钟，放开水锅中蒸10分钟即可

    

12. 12

    步骤 12

    开盖艾香扑鼻而来

    

13. 13

    步骤 13

    成品图