Panini al vapore con artemisia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Raccogli e lava le foglie di artemisia.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo la sbollentatura, trasferire gli alimenti in un robot da cucina e frullarli fino a ottenere una pasta (aggiungere un po' di bicarbonato di sodio durante la sbollentatura).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare il tutto in un contenitore, aggiungere il lievito e il sale e mescolare bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere la farina

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolare fino a ottenere una forma flocculante

   

6. 06

   Passaggio 6

   Impastare fino a ottenere un impasto liscio, sigillarlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togli l'impasto lievitato e impastalo per far uscire l'aria.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dividete l'impasto in piccole porzioni, quindi arrotolatele in forme ovali.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Premere su una torta

   

10. 10

    Passaggio 10

    Poi tagliate con le forbici alcune piccole foglie e create dei piccoli dentini lungo i bordi.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Adagiate l'impasto in una vaporiera foderata con una garza, lasciatelo lievitare per 10 minuti, quindi cuocetelo a vapore in una pentola di acqua bollente 10 minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aprendo il coperchio si sprigiona un aroma di artemisia.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Immagine del prodotto finito