Sopa de Broto de Bambu e Pato Velho
Receita de sopa de broto de bambu e pato velho (com fotos), 10 passos no total. Limpe o pato vivo e peça ao vendedor para cortá-lo em pedaços pequenos.
Preparo
- 01
Etapa 1
O pato vivo foi abatido e limpo; peça ao vendedor para cortá-lo em pedaços pequenos.
- 02
Etapa 2
Descasque e lave os brotos de bambu, corte-os em pedaços, fatie o gengibre e adicione um pedaço de cebolinha.
- 03
Etapa 3
Numa panela, ferva água, adicione os brotos de bambu e um pouco de sal, cozinhe por três minutos, retire e reserve.
- 04
Etapa 4
Adicione os pedaços de pato e o vinho de cozinha e cozinhe por 3 a 5 minutos.
- 05
Etapa 5
Retire a espuma da superfície e remova os pedaços de pato.
- 06
Etapa 6
Numa panela de barro, ferva a água, adicione os pedaços de pato, as cebolinhas e o gengibre e deixe ferver em fogo alto.
- 07
Etapa 7
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por uma hora.
- 08
Etapa 8
Adicione os brotos de bambu e cozinhe em fogo brando por mais meia hora.
- 09
Etapa 9
Adicione sal a gosto e cozinhe em fogo brando por 20 15 antes de desligar o fogo.
- 10
Etapa 10
Uma deliciosa sopa de broto de bambu e pato envelhecido está pronta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.