竹笋老鸭汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   活鸭宰杀干净，让卖家给剁成小块

   

2. 02

   步骤 2

   竹笋去皮洗净，切段，姜切片，葱一段

   

3. 03

   步骤 3

   锅中加水烧开，放入竹笋，少许盐，煮三分钟捞出备用

   

4. 04

   步骤 4

   倒入鸭块，加入料酒，煮3到5分钟

   

5. 05

   步骤 5

   撇去浮沫，捞出鸭块

   

6. 06

   步骤 6

   砂锅加水烧开，放入鸭块和葱姜，大火煮沸

   

7. 07

   步骤 7

   转中小火，煲一个小时

   

8. 08

   步骤 8

   放入竹笋，继续煲半个小时

   

9. 09

   步骤 9

   放入盐调味，继续煲15〜20分钟即可关火

   

10. 10

    步骤 10

    一道美味的竹笋老鸭汤就做好了！