ซุปหน่อไม้และเป็ดแก่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เป็ดที่ยังมีชีวิตอยู่ถูกฆ่าและทำความสะอาดแล้ว ให้คนขายหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกและล้างหน่อไม้ หั่นเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นชิ้นๆ และใส่ต้นหอมลงไปด้วย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำน้ำใส่หม้อแล้วต้มจนเดือด ใส่หน่อไม้และเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณสามนาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ชิ้นเป็ดและเหล้าปรุงอาหารลง 5 3

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตักฟองออกและนำชิ้นส่วนเป็ดออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำน้ำใส่หม้อดินแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อเป็ด ต้นหอม และขิงลงไป แล้วต้มต่อด้วยไฟแรงจนเดือดอีกครั้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง แล้วเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่หน่อไม้ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมเกลือตามชอบ แล้วเคี่ยวต่อ 20 15 ก่อนปิดไฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ซุปหน่อไม้และเป็ดแก่แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!