죽순과 늙은 오리 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   살아있는 오리를 도살하고 손질한 후, 판매자에게 작은 조각으로 잘라달라고 하세요.

   

2. 02

   단계 2

   죽순의 껍질을 벗기고 씻어서 적당한 크기로 자르고, 생강을 얇게 썰고, 파도 한 조각 넣어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓이고 죽순과 소금을 약간 넣어 3분간 데친 후 건져내어 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   오리 조각과 요리용 술을 넣고 3 ~ 5 분간 익힙니다.

   

5. 05

   단계 5

   거품을 걷어내고 오리 조각을 꺼내세요.

   

6. 06

   단계 6

   뚝배기에 물을 끓이고 오리고기 조각, 파, 생강을 넣은 후 센 불에서 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   중약불로 줄여 한 시간 동안 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   죽순을 넣고 30분 더 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   소금으로 간을 맞추고 15~20 15 20 끓인 후 불을 끄세요.

   

10. 10

    단계 10

    맛있는 죽순과 오리죽이 완성되었습니다!