Bambussprossen- und Entensuppe
Rezept für Bambussprossen-Entensuppe (mit Bildern), insgesamt 10 Schritte. Die lebende Ente ausnehmen und vom Verkäufer in kleine Stücke schneiden lassen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die lebende Ente wurde geschlachtet und ausgenommen; lassen Sie sie vom Verkäufer in kleine Stücke zerteilen.
- 02
Schritt 2
Schälen und waschen Sie die Bambussprossen, schneiden Sie sie in Stücke, schneiden Sie den Ingwer in Scheiben und geben Sie ein Stück Frühlingszwiebel hinzu.
- 03
Schritt 3
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Bambussprossen und etwas Salz hinzufügen, drei Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Die Entenstücke und den Kochwein dazugeben und 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
- 05
Schritt 5
Den Schaum abschöpfen und die Ententeile entfernen.
- 06
Schritt 6
Wasser in einem Tontopf zum Kochen bringen, Entenstücke, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze erneut aufkochen lassen.
- 07
Schritt 7
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
Bambussprossen hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Mit Salz abschmecken und 20 15 köcheln lassen, bevor der Herd ausgeschaltet wird.
- 10
Schritt 10
Eine köstliche Bambussprossen- und Entensuppe ist fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.