Zuppa di germogli di bambù e anatra vecchia
Ricetta per la zuppa di germogli di bambù e anatra vecchia (con foto), 10 passaggi in totale. Pulite l'anatra viva e fatela tagliare a pezzetti dal venditore.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
L'anatra viva è stata macellata e pulita; chiedete al venditore di tagliarla a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate e lavate i germogli di bambù, tagliateli a pezzi, affettate lo zenzero e aggiungete uno spicchio di cipollotto.
- 03
Passaggio 3
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere i germogli di bambù e un pizzico di sale, cuocere per tre minuti, quindi scolare e mettere da parte.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i pezzi d'anatra e 5 vino da cucina e cuocete per 3 minuti.
- 05
Passaggio 5
Eliminate la schiuma e rimuovete i pezzi di anatra.
- 06
Passaggio 6
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola di terracotta, aggiungere i pezzi di anatra, i cipollotti e lo zenzero e portare nuovamente a ebollizione a fuoco vivo.
- 07
Passaggio 7
Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per un'ora.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i germogli di bambù e lasciate sobbollire per un'altra mezz'ora.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete sale a piacere e lasciate sobbollire per 20 15 prima di spegnere il fuoco.
- 10
Passaggio 10
È pronta una deliziosa zuppa di germogli di bambù e anatra!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.