Peixe grelhado apimentado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   faca de flor de corpo de peixe

   

2. 02

   Etapa 2

   Distribua uniformemente o sal, o cominho, o molho de soja claro e o vinho de cozinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Recheie as fendas com cebolinha e gengibre e deixe marinar por cerca de meia hora.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho picado, a pasta de feijão fermentada, o molho de ostra, o molho de soja e a água, e cozinhe em fogo baixo até formar um molho espesso.

   

5. 05

   Etapa 5

   Unte a folha de alumínio com óleo, retire o peixe, adicione o gengibre e a cebolinha e regue com o suco de gengibre.

   

6. 06

   Etapa 6

   Asse em forno pré-aquecido a 230 graus Celsius (448 graus Fahrenheit) 20 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o gengibre e a cebolinha e refogue até perfumar. Em seguida, adicione pimenta malagueta seca, pimenta-de-Sichuan, pasta de fava, molho de soja, pele de tofu, cogumelos enoki, cebola, pimentão verde, raiz de lótus e broto de feijão. Refogue até que todos os ingredientes estejam cozidos por igual.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após montar o prato, adicione amendoim triturado e sementes de gergelim.