麻辣烤鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鱼身开花刀

   

2. 02

   步骤 2

   盐，孜然，生抽，料酒涂抹至均匀

   

3. 03

   步骤 3

   葱和姜塞入花刀口内，腌制约半小时

   

4. 04

   步骤 4

   热锅冷油，加入蒜末，豆瓣酱，蚝油，酱油，水熬制成浓稠酱汁

   

5. 05

   步骤 5

   锡纸上刷油，取出鱼上姜葱后，倒入姜汁

   

6. 06

   步骤 6

   放入已预热烤箱，上下管230度烘烤20分钟

   

7. 07

   步骤 7

   热锅放油，加入姜葱爆香后，加入干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，豆皮，金针菇，洋葱，青椒，莲藕，豆芽后，翻炒均匀熟透

   

8. 08

   步骤 8

   摆盘后加入花生碎及芝麻