ปลาย่างรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   มีดดอกไม้รูปปลา

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   โรยเกลือ ยี่หร่า ซีอิ๊วขาว และเหล้าปรุงอาหารให้ทั่ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ยัดต้นหอมและขิงลงในรอยกรีด แล้วหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ เต้าซี่ดอง ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำลงไป เคี่ยวจนซอสข้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทาน้ำมันลงบนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม นำปลาออก ใส่ขิงและต้นหอม แล้วเทน้ำขิงลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (448 องศาฟาเรนไฮต์) 20 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ขิงและต้นหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกแห้ง พริกเสฉวน เต้าซี่ ซอสถั่วเหลือง แผ่นเต้าหู้ เห็ดเอโนกิ หัวหอม พริกหวาน รากบัว และถั่วงอก ผัดจนสุกทั่ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากจัดใส่จานแล้ว ให้โรยถั่วลิสงบดและงาลงไป